En verano sentimos calor y el cuerpo responde sudando, por lo que necesitamos reponer nuestras reservas internas de líquidos y sales. El verano es la estación del agua acumulada en las frutas y verduras, que deberán estar muy presentes en nuestra dieta. Por otra parte, la digestión se hace quizá más lenta y pesada. Necesitamos comer menos que en las otras estaciones, tomamos más líquidos y nos apetecen menos las comidas copiosas. Debemos hidratarnos bien y en este boletín os ofrecemos dos recetas fáciles, sanas y sabrosas con los beneficios de la fruta y verdura de la estación.

Recetas de Verano: Recetas Rojas

Las frutas y alimentos rojos revitalizan y proporcionan energía. Acorde con su color, ayudan al sistema circulatorio. Y por su gran aporte de agua, contribuyen a que el sistema urinario elimine más fácilmente las toxinas.
No debemos olvidar su riqueza en vitamina C y antioxidante

Crema de Remolacha

• 4 cebollas tiernas.
• 4 ó 5 remolachas.
• 100CC de crema de soja.
• 4 vasos de caldo vegetal.
• Perejil.
• Pimienta.
• Sal

Preparación:

Saltear en un cazo o sartén las cebollas y las remolachas cortadas en tacos. Añadir el caldo vegetal con la pimienta y la sal. Hervir y triturar junto con la crema de soja. Servir fría.
* Esta crema, muy rica en antioxidantes y muy nutritiva, está indicada sobre todo para personas con déficit de hierro.

Batido de fresas o fresones

• 2 tazas de fresas o fresones.
• 2 litros de leche de avena.
• 3 cucharadas soperas de melaza de arroz.
• 2 cucharadas soperas de almendra cruda en polvo.

Preparación:

Batir todos los ingredientes en la batidora y servir inmediatamente.
*Muy fácil y sabroso. Digestivo para niños y mayores.

En la piel de las frutas y las verduras se encuentra gran cantidad de pesticidas y productos químicos que son nocivos para nuestra salud. Por lo tanto, siempre que sea posible, los productos deberían ser de CULTIVO ECOLOGICO.